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浙江衢州,终于“辣”出事了

时间:2022-09-24 22:35:02 | 浏览:660

文 / 游石说起衢 [qú]州,是一座出了浙江,几乎没有几个人能叫出名字的城市。百度输入衢州,你能看到很多诸如《浙江最没存在感的城市》《浙江这座城市很尴尬,很多游客不认识》《这座城市的名字你会读吗》《衢州为什么那么没有存在感》之类的文章,足

文 / 游石


说起衢 [qú]州,是一座出了浙江,几乎没有几个人能叫出名字的城市。

百度输入衢州,你能看到很多诸如《浙江最没存在感的城市》《浙江这座城市很尴尬,很多游客不认识》《这座城市的名字你会读吗》《衢州为什么那么没有存在感》之类的文章,足见衢州“知名度”的尴尬。

然而,这样的衢州,最近却美美火了一把。

1

10月22日,b站美食up主“盗月社食遇记”发布了一条在衢州吃麻辣烫的视频。这是几个年轻人搭档的逗趣组合,由男主持人沐上和女主持人树梢儿组成出镜组合。

都是吃麻辣烫,衢州有什么特色?

首先是便宜量足。一如视频名字,就叫《南方100块钱的麻辣烫》。

二是形式。衢州麻辣烫不同于四川等地方,是按盆按碗整体装在一起,而是分门别类放在不同菜碟里端上来,于是整个桌子摆得满满当当像一桌酒席。

三是口味。衢州尽管地处浙江,但却以吃辣闻名。不同于四川、陕西的麻辣,这里的麻辣烫,有甜辣、麻辣、香辣的特性,更讲究鲜香、酱香。其中炸串也是很有特色,比如藕片裹上了面糊,炸的时候既能锁住水分,又不会炸糊,爽脆中不乏汁水,连up主也赞不绝口。

谁也没有想到,就这样一条视频,直接火上了热搜,排名第一。阅读累计4.4亿,讨论5.1万。

也是“盗月社食遇记”第一次火上热搜的视频。

2

《城端》梳理发现,其实从画面和技术上来说,这条美食视频没有什么“出众”之处。

它并不“高大上”,是在一家小店拍的,灯光还有些昏暗。

它没有眼花缭乱的特效和后期,没有把镜头怼到食物上渲染诱人的色相。至少仅仅从视觉来说,镜头中的菜品,并没有那种美颜过的秀色可餐感,它更接近日常生活的体验。

它文案中也没有浮夸的地方,并不像很多美食up主用夸张的表情,引起人们对美食的关注。

但这条视频却超乎寻常地火了。原因,正在于它天然去矫饰,真实再现了“人间烟火气”。

衢州的“食辣”只是一方面,更吸引人的,是镜头中呈现出的生动的衢州人。

比如,当up主询问衢州麻辣烫用这么多菜盘,洗起来是不是很麻烦,朴实的阿姨回答说“没事,我喜欢洗”;比如当店里两位阿姨(亲姐妹)吵架时,视频也没有避讳,戴眼镜的店老板微微一笑“习惯就好”;再比如店面里墙上画的“麻辣孟婆塔”,原来就是店老板所画,还有“人生就像麻辣烫有麻有辣同时又很滚烫”的字句,当up主询问是不是他所写,店主故作深沉回答了这样一句话:

“这是我做麻辣烫的过程中,日复一日,年复一年,领悟出的哲理……”

说完还和up主心领神会地握手,特别是他的眼神和幽幽的语气,评价两位阿姨吵架太可怕“那一瞬间,那个爆发力”,引发弹幕“哈哈”一片。

但万万想不到的是,紧接着搞笑画风之后,镜头一转采访了吵架的阿姨。她说“都是姐妹偶尔吵一下没什么”。她提到顾客带给她的快乐,“他们都说阿姨我又来了,我想你的麻辣烫了”,面对采访者的点赞,她不好意思地笑着说“是把快乐带给大家嘛”。

视频的最后,是两位up主和小店三人组的合影,画面温和暖心。

于是,从一个短短视频中,人们不仅领略了衢州的独具特色的麻辣烫,更感受了普通衢州人的幽默、热情和活泼。

这样的热辣,是真正辣到了骨子里,辣到灵魂中。

所以,真正让一座城市火上热搜的,不只是简单停留于视觉的风景,停留于味蕾的美食,而是这些风景和美食背后的烟火气的美好,风土人情的魅力。

3

令人拍案的是,“盗月社食遇记”这条视频火了还没完,他们又趁热打铁拍了一集《包邮区最能吃辣的城市》,再度火上热搜。

与前一集相同,这一集中,再度让人们印象深刻的,是街边卖早餐的阿姨,制作馄饨的女店主,没有人知道他们的名字,但他们的生动表情,便是衢州最宝贵的名片。

其微博话题阅读超过8000万,两条视频加起来热度超过5亿,是实打实的现象级传播。显然,舆论场上低调许久的衢州,并非没有魅力值,而是有没有在千篇一律的城市营销中找准定位,找到自己的独家“爆点”。

饶有趣味的是,也是“盗月社食遇记”视频大火之后,衢州在上海举行的“三衢味”长三角鲜辣美食挑战赛一并受到关注。原来,敏锐的衢州人也已意识到特色鲜辣文化的独步天下,并着手推广布局。

《城端》注意到,衢州市政府第一时间邀请了“盗月社食遇记”主播登台参与活动,副市长田俊还为他们录制“点赞视频”,并亲自现场炒菜,推广衢州美食。副市长毫无官架,与年轻人打成一片的逗趣互动,再度成为衢州宣传的一个闪亮关键词。这位亲切好玩的副市长,与前述视频中的店老板一起,这一个个有趣的人,拼合出衢州让网友向往的舒心风景,成为衢州这一波城市传播源源不断、话题不绝的最闪亮元素,打出了一套好玩好看的组合拳。

不能不说,位于浙江、福建、江西、安徽四省交界的衢州,是座极具人文价值却还未被很多人关注到的“宝藏小城”。

从地形上说,它位于金衢盆地西部,中间低周围高,或许因为常年降水多湿度高,吃辣有助于去湿气,又因近邻不乏吃辣高手,使它成为包邮区难得一见的食辣胜地。地处盆地又能吃辣,所以衢州又有外号“浙江小成都”。

衢州的辣属于真辣,能让许多川渝一带的吃辣高手也望洋兴叹。尤以三头一掌闻名,即鱼头、兔头、鸭头、鸭掌。很多菜看似平淡,看不见鲜红的辣椒,放到嘴中,却像在辣椒水里浸泡了一天般辣透骨髓。

除了美食,衢州的风景也值得一说。它有浙江首个世界自然遗产江郎山和根宫佛国文化旅游区两处5A级景区,有全国重点文物保护单位孔氏南宗家庙、龙游湖镇舍利塔等,还有13处4A级景区。

历史文化来看,衢州曾十分风光。被称为“四省通衢,五路总头”。“四通八达谓之衢”,不难看出衢州作为交通枢纽的辉煌。

它是古代的文化高地,北宋时衢州进士人数达到250人,位居两浙路(北宋地方行政区,包括常州、苏州、杭州等14州2军)第二,仅次于常州。公元1128年,孔子第48世嫡长孙、衍圣公孔端友,带领大部家庭成员,随宋高宗赵构南渡,从山东南迁到衢州,在此设立家庙。所以衢州成为了孔氏后人的第二圣地。

孔氏家族的到来,更进一步推动了衢州的儒家学风日益浓厚。据说理学家朱熹就曾多次到访衢州,与当地学者论道谈学。

这里还曾是商业兴盛的古代重镇。宋元时期崛起,明清时与徽商并驾齐驱的“龙游商帮”就是从这里兴起。他们的足迹遍及江南到西北、西南,号称“无远弗届,遍地龙游”。鲜明特征是“以儒术饰贾事”,主张以义获利,诚信为本。

这样的文化气息,千百年来深入民间,结合四省交界这样一个“文化大熔炉”的特色地缘,造就了衢州人勤奋而又爱生活,热情又细腻、温婉的性格特点。形成对照的是,今天的衢州打出了“南孔圣地,衢州有礼”的城市铭牌,相比很多充斥着霸气和高调、给人侵略感和不适的城市口号,衢州的铭牌凸显温文尔雅,不强迫,不威压,娓娓道来,让人心生好感。

希望衢州的破圈,能为更多城市“自我推介”提供经验。终归人们所乐见的,是一座座充满人情味和烟火气的城市。让城市虚浮的霓虹淡下去,让本该作为主角的具体的人和风土特色走向前台,那么,只是一碟鲜辣生动的小菜,一张最生动的朴实笑脸,也足以在同质化的流量竞争中,共鸣人心、稳居C位。