摘要：从公共品牌看“中国凤香酒之源”之争发布日期：2021-06-23 浏览数：44 分享到： 最近，有两家凤香型白酒企业就谁是中国凤香酒之源展开争论。有意思的是，这两家酒厂都位于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，并且是一路之隔的邻居。 提到凤翔白酒，...
发布日期：2021-06-23 浏览数：44 分享到：
最近，有两家凤香型白酒企业就谁是中国凤香酒之源展开争论。有意思的是，这两家酒厂都位于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，并且是一路之隔的邻居。
提到凤翔白酒，可谓源远流长。周人移至岐、雍，弃牧转农，农作物收获量逐年增加，为酿酒提供了原料，后随着发酵技术的成熟，则出现了酒。在凤翔县境内曾出土过西周青铜器尊、斝、盉、爵、觯、卣等，并有精制的陶、玉酒器。而至元太宗时，以蒸馏法酿酒，出现了高度白酒。
清同治时，酿酒作坊遍布于县城与柳林、陈村等镇；宣统二年（1910），凤翔白酒参加南洋劝业赛会获二等奖；民国4年（1915），凤翔白酒在美国旧金山召开的“巴拿马一太平洋大博览会”上获银牌奖；民国18年（1929），县城兴盛德作坊所产白酒在上海国货展览会上获古铜色铜质奖；民国22年（1933），凤翔白酒参加美国芝加哥城万国博览会；民国24年（1935），凤翔酒品输出为75万公斤；民国27年（1938），陕西国产合作社将凤翔酒命名为“贵妃酒”，注明“凤翔特产”，并参加铁路展览会，而当年凤翔年产白酒200多万公斤； 民国21年（1942），凤翔烧酒作坊占商业店铺数量的20%，年产白酒240万公斤。
1952年，“凤鸣牌·凤翔酒”在国家首届评酒会上列入全国白酒四大名酒之一。由此可知，以后经常被世人提及的名酒称号应该属于凤翔白酒的公共品牌，而非某凤酒厂所独有，因为该酒厂此时还未诞生。
某凤酒厂是如何建立的呢？
在凤翔众多酿酒作坊中，座落在岐州城内（现凤翔东关）的昌顺振最为有名。据《凤翔县志》记载，传说昌顺振始于唐代，一直坚持凤翔白酒传统酿法，在制曲、蒸馏工艺、白酒储存以及经营管理，质量信誉等方面为凤翔酒作坊之冠。它为凤翔白酒生产培养出大批技术人才。
1956年3月凤翔县人民政府将昌顺振，以及陈村、柳林、彪角等酿酒作坊合营，创建“凤翔县酿酒业公私合营新民酒厂”。1967年底，该厂部及制酒车间由南大街（现物资局址）迁到西大街昌顺振作坊旧址。在这里可以明显看到，这个新民酒厂的经营核心在柳林镇以外。
而同样在1956年，陕西省工业厅以柳林镇生产的酒质优异，酿酒历史悠久，报经全国名酒质量会议决定，拨出原凤翔县新民酒厂的两个白酒生产组，在柳林镇建设后来被人熟知的某凤酒厂，由宝鸡市管理。而新民酒厂于1979年10月，改为“凤翔县酒厂”，后于1985年并入某凤酒厂。
可以看到，自上世纪50年代，柳林镇成为了凤翔白酒乃至整体凤香型白酒的中心。
我们回过头来再表一表另一个主角——柳林酒业。
1975年柳林公社兴办柳林酒厂。其在后来的成绩也不可小觑：1986年被农牧渔业部授予优质产品称号;1987年被陕西省人民政府授予省优质产品称号;1988年被中国酒文化节委员会授予中国文化名酒称号；1988年被陕西省人民政府授予省优质产品称号；1991年被农业部授予优质产品荣誉；1992年柳林酒荣获第四届中国西部商品交易会技术成果优秀奖；1994年再次被农业部授予优质产品称号;2008年“柳林”、“凤柳”牌均荣获陕西省著名商标；2020年10月柳林酒（繁华）荣获2020国际烈酒大赛（中国）大奖赛（ISGC）金奖；2020年10月52度大器凤香酒（生活版9库）、52度柳林酒（繁华），分别斩获21届布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖和21届布鲁塞尔国际烈酒大赛银奖奖项。
可以说，在某凤酒厂与柳林酒业，以及其他酒厂的共同努力下，柳林镇在陕西白酒界的地位日益凸显。而柳林酒业向外打出的口号正是“中国凤香源，陕西柳林酒”。这条宣传语可以理解为，柳林镇是凤香型白酒的源头。这一描述是符合客观事实的，也是在宣传柳林镇这个公共品牌，更是为“南有茅台镇、北有柳林镇”这个愿景提供落地支持。
柳林酒业因“柳林”二字所承载的历史文化内涵，发出“中国凤香源，陕西柳林酒”的宣言，可以看成是一种承担凤香型白酒复兴的文化自觉。而某凤酒厂则不必过虑，与其将重点放在到底是柳林镇还是自己是源头上，不如转向提高产品质量，搞好经营管理。
